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- 世博台灣館 (4.3 公里)
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
早餐愛吃「煎板」料理？當心致癌物通通跟著下肚。台北醫學大學保健營養學系最新調查發現，有近半數學生、上班族周間每天早餐靠外食，又以早餐店果腹最多，但高居早餐排行榜前三名的蘿蔔糕、蛋餅、培根蛋土司等食物，在經過煎板的高溫烹調後，容易產生三大類致癌物質跟著吃下肚，建議別天天吃。
台北醫學大學保健營養學系今年5月進行「都會民眾飲食習慣與外食偏好大調查」，針對502名、校園周圍16歲以上的學生與上班族進行。
台北醫學大學保健營養學系教授陳俊榮表示，調查發現，其中周一至周五天天外食早餐者占48%，而每天外食午餐者更多，比率達63%，其中不少人都是貪方便，選擇在早餐店解決早、午餐。
其中，調查發現民眾早餐Top3選項分別為：蘿蔔糕、蛋餅、培根蛋土司。但陳俊榮警告，這些早餐店招牌的煎板料理，看似香酥焦脆，卻暗藏可怕的致癌危機。
陳俊榮說，煎板料理常見的炙烤、乾煎等烹調形式，是最大問題，因為含有大量脂肪及蛋白質的食物，像是蘿蔔糕、蛋餅或漢堡肉，甚至於是國民小吃蚵仔煎、鐵板燒等，至少會導致多環胺（HACs）、多環芳香族碳氫化合物（PAHs）以及丙烯醯胺（Acrylamide）等三大類有害致癌物質的產生。
陳俊榮指出，除了烹調導致焦化已是危險動作，如果店家清洗又偷懶，煎板上長期殘留的食物焦碳，更可能變成危害健康的恐怖調味，他建議，民眾最好不要天天吃這些煎板料理，交替選擇其他烹調方式的食物。
尤其，澱粉類、醣類等食物經高溫烹煮而產生的丙烯醯胺被國際癌症研究中心（IARC）列為2A級致癌物，據2015年世界衛生組織與美國環保署的估算，60公斤成人每天攝取到60毫克的丙烯醯胺，罹癌風險將高出500倍。
陳俊榮強調，外食族除了應避免天天、長期食用煎板料理之外，也要特別留意食物上有無沾附焦碳殘渣，以及店家煎板是否有明顯刮痕或食物焦碳殘留跡象，且若店家使用非食品級清潔劑，可能還得多擔心化學殘留的風險。
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（中央社記者王靖怡台北8日電）演員梅芳國、台、客語都能演，不僅獲第51屆電視金鐘獎終身貢獻獎，又以公視人生劇展「藥笑24小時」爭獎，她今天說，心情平靜，要好好準備再踏上金鐘紅毯。
由文化部影視及流行音樂產業局主辦、三立電視台承辦，住宿評價網站下午在三立舉辦第51屆電視金鐘獎入圍名單公布記者會，共計1949件作品報名參賽，較去年增加57件，今年特別獎項採另組評審委員會，與其他獎項分開評選。
評審委員會主任委員暨特別獎項評委會主委李祐寧揭曉終身貢獻獎得主為國內外親子旅遊演員梅芳（廖春梅）與導播龐宜安。
演戲超過40年的梅芳，入行前曾任車掌小姐、學裁縫，之後考進電台當播音員，從廣播劇到電視台演短劇，就此走上演藝路，曾演出熱播電視劇「星星知我心」，1999年以「天公疼好人」獲第34屆電視金鐘獎戲劇節目女配角獎。
梅芳也跨足電影圈，演出導演侯孝賢「就是溜溜的她」等片，2008年以「冏男孩」奪第45屆金馬獎最佳女配角獎，國、台、客語3聲道，戲路愈老愈廣，也有舞台劇作品，80歲的梅芳持續推出戲劇新作。
不僅獲終身貢獻獎，梅芳也以公視人生劇展「藥笑24小時」入圍迷你劇集╱電視電影女主角獎，接獲通知時人在家中休息，梅芳說，「其實一直以來面對入圍、得獎心情都滿平靜，現在要好好準備，再度踏上金鐘紅毯」。感謝「藥笑24小時」導演及其他演員，「這部很完整，他們也都很辛苦，讓大家看了齣好戲」。
龐宜安原在電台工作，之後進入台視，成為台灣第一位電視劇女導播，身兼編、導、播工作，從台視屆齡退休後轉到大愛電視台，全力投注在大愛劇場，開啟事業第二春，透過慈濟人真實故事感動觀眾。1050908
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